Cuisine, feu et communauté - Beauceville
Sat, Oct 26
|Beauceville
La cuisine sur feu de bois est universelle et sert depuis très longtemps d’espace de rassemblement, de partage et d’échanges. La cuisine autour du feu fait partie des communautés humaines depuis leurs origines.
Date et Lieu
Oct 26, 2024, 9:00 AM – 5:00 PM
Beauceville, 843 Rang St Gaspard, Beauceville, QC G5X 1A6, Canada
À propos
Nous présenterons différentes techniques de cuisson et les concepts d’aménagement des espaces de cuisine en forêt en hiver. Vous construirez des espaces de cuisine en petits groupes et expérimenterez la cuisson et la préparation de différentes viandes, poissons, légumes et pains.
Vous verrez :
- Construction d'un espace de cuisine hivernal
- Concept de la chaleur et son application pour la cuisson sur feu de bois
- Techniques de cuisson directe et indirecte
- Fumage