Cuisine, feu et communauté - Charlevoix
Sat, Jun 15
|Les Éboulements
La cuisine sur feu de bois est universelle et sert depuis très longtemps d’espace de rassemblement, de partage et d’échanges. La cuisine autour du feu fait partie des communautés humaines depuis leurs origines.
Date et Lieu
Jun 15, 2024, 9:00 AM – 5:00 PM
Les Éboulements, 2593 Rte. du Fleuve, Les Éboulements, QC G0A 2M0, Canada
À propos
Nous présenterons différentes techniques de cuisson et les concepts d’aménagement des espaces de cuisine en forêt. Vous construirez des espaces de cuisine en petits groupes et expérimenterez la cuisson et la préparation de différentes viandes, poissons et légumes.
Vous verrez :
- Concept de la chaleur et son application pour la cuisson sur feu de bois
- Techniques de cuisson directe et indirecte
- Utilisation de roches
- Cuisson sous la terre