La Table sous les Étoiles

Autour d'un feu de bois, nous explorerons ensemble les savoir-faire qui nourrissaient les coureurs des bois, les pêcheurs de Gaspésie et les défricheurs de nos rangs, la cuisson en argile, la gestion de la braise, l'usage du dutch oven, et l'intégration des plantes sauvages du terroir québécois dans une cuisine de caractère.

Chaque technique sera démontrée en direct, expliquée et partagée. Et parce qu'apprendre passe aussi par les sens, chaque préparation sera dégustée en groupe cinq services, cinq histoires, une table à ciel ouvert. Ce n'est pas un souper comme les autres. C'est mieux que ça, c’est un repas vécu, autour du feu, sous les étoiles du 28 août.

Cette activité est avant tout une occasion d'apprendre, d'observer et d'échanger autour des traditions culinaires du Québec. Les aliments préparés durant la soirée sont partagés avec les participants dans le cadre des démonstrations.

Avant de rejoindre le feu

quelques mots pour…